für 6 Stücke

Erdnussmasse

4 EL	veganes Proteinpulver (z.B. Qualité & Prix)
2 EL	gemahlener Rohzucker
100 g	Erdnussbutter
40 g	gesalzene, geröstete Erdnüsse
1 ½ EL	feines sofort lösliches Kaffeepulver
1 EL	Wasser, heiss

Formen

50 g	dunkle Schokolade, fein gehackt
2 Prise	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Erdnussmasse

Proteinpulver und alle Zutaten bis und mit Erdnüsse in eine Schüssel geben, von Hand zu einer kompakten Masse kneten. Kaffeepulver und Wasser gut verrühren, bis sich der Kaffee aufgelöst hat. Erdnussmasse in die vorbereitete Form geben, gut andrücken.

Formen

Schokolade in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade schmelzen, glattrühren, auf der Erdnussmasse verteilen. Fleur de Sel darüberstreuen, zugedeckt im Kühlschrank mind. 2 Std. fest werden lassen.

Bars

Masse auf ein Brett stürzen, mit einem Brotmesser in 6 Riegel schneiden.

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