für 4 Personen

Gazpacho

200 g	Gurken, in Stücken
200 g	Tomaten, in Stücken
1 ½ EL	rote Currypaste
50 g	Baguettes, zerzupft
1 EL	Rotweinessig
1 dl	Wasser
1 ¼ dl	Kokosmilch
2 EL	Limettensaft
1 EL	Fischsauce
1 TL	Zucker
¾ TL	Salz

Tomatenbrot

100 g	Baguettes, getoastet, evtl. halbiert
1	Knoblauchzehe, halbiert
200 g	Tomaten, in Würfeli
½ EL	Sriracha-Sauce
1 EL	Olivenöl
2	Limettenblätter (Citrus hystrix) (Thai-Kit), fein geschnitten
¼ TL	Salz

Anrichten

1 EL	Olivenöl
1 TL	Sriracha-Sauce

Und so wirds gemacht

Gazpacho

Gurke und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Mixglas geben, pürieren, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.

Tomatenbrot

Toasts mit Knoblauch einreiben. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf den Brotscheiben verteilen.

Anrichten

Gazpacho in Schalen anrichten, Öl und Sriracha-Sauce darüberträufeln, Tomatenbrot dazu servieren.

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