für 4 Personen

Gemüse

2	Maiskolben
200 g	Pimientos de Padrón
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz

Sauce

200 g	Crème fraîche
2 EL	Tandooripaste
1 EL	Limettensaft
¼ TL	Salz

Tortillas

	Öl zum Braten
12	Mais-Tortillas

Fleisch

400 g	Schweinsplätzli
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Anrichten

1 Bund	Koriander, grob geschnitten
1 EL	Garam Masala

Und so wirds gemacht

Gemüse

Maiskolben und Pimientos auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Öl bestreichen, salzen.

Backen

Ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Maiskörner von den Kolben schneiden, mit den Pimientos beiseitestellen.

Sauce

Crème fraîche, Tandooripaste und Limettensaft in ein Schälchen geben, verrühren, salzen.

Tortillas

Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Tortillas nacheinander beidseitig je ca. 2 Min. backen. Herausnehmen, warm stellen.

Fleisch

1 EL Öl in derselben Bratpfanne erhitzen. Fleisch beidseitig je ca. 2 Min. braten, würzen, Plätzli in Streifen schneiden.

Anrichten

Tortillas anrichten, Sauce, Maiskörner, Fleisch und Pimientos mit dem Koriander darauf verteilen. Garam Masala darüberstreuen.

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