Spicy Korean Radiesli

Name: Spicy Korean Radiesli
Prep time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 10 g Gochujang Paste (Chili Paste); 2 Bund Radiesli; 1 Knoblauchzehen; ½ Bund Koriander; 2 TL Ahornsirup; 3 EL Sojasauce; 1 Prise Salz; 20 g gerösteter Sesam; 3 EL Reisessig; 1 EL Rapsöl

Vegan Salate Asiatische Küche

Gesamt: 1 Std. 15 Min. | Aktiv: 15 Min.

vegan, ohne Laktose

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Ein Rezept, inspiriert von der koreanischen Küche – perfekt als Vorspeise oder Beilage. Es verwandelt einfache Radiesli in ein aromatisches Highlight mit intensivem Geschmack. Das Geheimnis liegt in der koreanischen Chilipaste (Gochujang): mild in der Schärfe, dabei unglaublich würzig und voller Tiefe. Statt Paste kannst du auch Chiliflocken verwenden, beides passt, je nachdem, welche Intensität und Textur du bevorzugst.

Rezept von:
Tosca - Chef Tosca

Das brauchts

für 4 Portionen

Radiesli
2 Bund	Radiesli
3 EL	Reisessig
3 EL	Sojasauce
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 TL	Ahornsirup
1 EL	Rapsöl
10 g	Gochujang Paste (Chili Paste)
1 Prise	Salz
20 g	gerösteter Sesam

Servieren
½ Bund	Koriander, grob geschnitten

Und so wirds gemacht

Radiesli

Radiesligrün entfernen, Radiesli mit einem Pfannenboden zerdrücken, in eine Schüssel geben. Reisessig und alle Zutaten bis und mit Sesam beigeben, mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren.

Servieren

Radiesli anrichten, Koriander darüberstreuen.

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