Pasta mit Zitronen-Hüttenkäse-Sauce

Name: Pasta mit Zitronen-Hüttenkäse-Sauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Schnelle Küche
Ingredients: 1 ½ Bio-Zitronen; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 250 g Hüttenkäse nature; 50 g geriebener Parmesan; 300 g Pasta; 3 EL Olivenöl

Hauptgericht Schnelle Küche Zmittag

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.

vegetarisch

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Eine leichtere Alternative zur klassischen Rahmsauce: Der mild-säuerliche Hüttenkäse sorgt ganz ohne Rahm für überraschend viel Cremigkeit. Verfeinert mit Zitrone, Parmesan, Basilikum und Knoblauch entsteht eine leichte Sauce, die perfekt an den Fusilli haftet.

Rezept von:
Nadja - LouMalou

Das brauchts

für 4 Personen

Sauce
250 g	Hüttenkäse nature
1	Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und ganzer Saft
2	Knoblauchzehen, gepresst
50 g	geriebener Parmesan
½ Bund	Basilikum, fein geschnitten
3 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Pasta
300 g	Pasta (z.B. Fusilli)
	Salzwasser, siedend

Anrichten
½ Bund	Basilikum, fein geschnitten
½	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale

Und so wirds gemacht

Sauce

Hüttenkäse und alle Zutaten bis und mit Öl in eine Schüssel geben, mischen, salzen.

Pasta

Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 2½ dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen. Pasta mit dem beiseitegestellten Kochwasser zurück in die Pfanne geben, Sauce dazugiessen, nur noch heiss werden lassen.

Anrichten

Pasta anrichten, Basilikum und Zitronenschale darauf verteilen.

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