Dukkah-Fondue mit Rosenkohl
Das brauchts
für 4 Personen
| 1 kg | Rosenkohl, gerüstet |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| ¾ TL | Salz |
| 1 | Knoblauchzehe, halbiert |
| 800 g | Fondue Käsemischung (z.B. Moitié-Moitié) |
| 1 ½ EL | Maizena |
| 3 dl | Weisswein |
| 1 EL | Dukkah (Gewürzmischung) |
Und so wirds gemacht
Rosenkohl
Rosenkohl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Fondue
Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit dem Wein anrühren, dazugiessen, unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Dukkah beigeben, mischen, Fondue mit dem Rosenkohl servieren.
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