Indischer Butter-Kürbis

Name: Indischer Butter-Kürbis
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 EL Tandooripaste; 200 g Fladenbrote; 600 g Kürbis; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 5 cm Ingwer; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Zimt; Bratbutter; 2 EL Butter; 1 dl Halbrahm; 1 Dose gehackte Tomaten

Hauptgericht Indisch Herbst

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 4 Personen

Kürbis
	Bratbutter zum Braten
600 g	Kürbis (z.B. Butternuss), in ca. 2 cm grossen Stücken
½ TL	Salz

Sauce
2	Zwiebeln, fein gehackt
2 EL	Tandooripaste
2	Knoblauchzehen, fein gehackt
5 cm	Ingwer, fein gerieben
½ TL	Zimt
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 400 g)
2 ½ dl	Wasser
¾ TL	Salz
2 EL	Butter, in Stücken
1 dl	Halbrahm

Anrichten
200 g	Fladenbrote, in Stücken

Und so wirds gemacht

Kürbis

Wenig Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Kürbis portionenweise je ca. 3 Min. rührbraten. Herausnehmen, salzen, beiseitestellen.

Sauce

Wenig Bratbutter in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Zimt beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Tomaten und Wasser beigeben, salzen, ca. 5 Min. kochen. Kürbis wieder beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln. Butter und Rahm beigeben, mischen.

Anrichten

Kürbis anrichten, Fladenbrot dazu servieren.

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