Melonen-Feta-Schachbrett

Name: Melonen-Feta-Schachbrett
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ½ Gurken; ½ Charentais-Melonen; ¼ Mini-Wassermelone; ½ Zitronen; 2 Zweiglein Basilikum; 2 Zweiglein Pfefferminze; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 250 g Feta; 3 EL Olivenöl

Salate Vegetarisch Sommer

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Bei diesem Rezept isst das Auge ganz klar mit: Melone, Gurke und Feta werden schachbrettartig angeordnet und ergeben zusammen ein kleines Kunstwerk auf dem Teller. Verfeinert mit einem frischen Zitronen-Olivenöl-Dressing sowie Basilikum und Minze entsteht ein aromatischer, wunderbar erfrischender Sommersalat – nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein echtes Highlight.

Rezept von:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Das brauchts

für 4 Personen

Salat
½	Gurke, in ca. 1 ½ cm grossen Würfeln
½	Charentais-Melone, in ca. 1 ½ cm grossen Würfeln
¼	Mini-Wassermelone, in ca. 1 ½ cm grossen Würfeln
250 g	Feta, in ca. 1 ½ cm grossen Würfeln

Sauce
½	Zitrone, nur Saft
3 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
2 Zweiglein	Basilikum, zerzupft
2 Zweiglein	Pfefferminze, zerzupft

Und so wirds gemacht

Salat

Gurke, Melonen und Feta schachbrettartig auf Tellern anrichten.

Sauce

Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer gut verrühren, über den Salat träufeln. Kräuter darüberstreuen.

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