für 4 Personen

Zwiebel

1 EL	Olivenöl
3	Zwiebeln, in feine Streifen
2 EL	Aceto balsamico
2 EL	Wasser
1 EL	Birnel (Birnendicksaft)
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Raclette

250 g	Ruchbrot, in 12 Scheiben, getoastet
440 g	Raclettekäse in Scheiben
1 TL	geräucherter Paprika

Und so wirds gemacht

Zwiebel

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. dämpfen. Aceto, Wasser und Birnel beigeben, Zwiebeln offen ca. 10 Min. weiterdämpfen, bis die Zwiebeln caramelisieren. Zwiebeln würzen, beiseitestellen.

Raclette

Brotscheiben portionenweise in die Raclette-Pfännchen legen, Raclettekäse darauf verteilen, unter dem Raclette-Ofen-Grill ca. 8 Min. schmelzen. Herausnehmen, beiseitegestellte Zwiebeln und Paprika darauf verteilen.

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