Prosecco-Fondue mit Pilzen

Name: Prosecco-Fondue mit Pilzen
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 1 ½ EL Maizena; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Paprika; 200 g Pleurotus (Austernpilze); 250 g Champignons; ½ EL flüssiger Honig; 3 Zweiglein Thymian; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; wenig Muskat; 800 g Fondue Käsemischung; 3 dl Prosecco; 2 EL Olivenöl

Hauptgericht Fondue Herbst

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Pilze
2 EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, gepresst
3 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft
½ EL	flüssiger Honig
1 TL	Paprika
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
200 g	Pleurotus (Austernpilze), zerzupft
250 g	Champignons, geviertelt

Fondue
1	Knoblauchzehe, halbiert
800 g	Fondue Käsemischung
1 ½ EL	Maizena
3 dl	Prosecco
wenig	Muskat
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Pilze

Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren. Pilze beigeben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Fondue

Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit dem Prosecco anrühren, dazugiessen, würzen, unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Caquelon auf das Rechaud stellen, Fondue mit den Pilzen servieren.

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