für 2 Personen

Zwiebeln

1 EL	Olivenöl
1 EL	Butter
2	Zwiebeln, in feinen Streifen
¼ TL	Salz
2 EL	Aceto balsamico

Sandwiches

1	Ciabatta-Brot (ca. 240 g)
150 g	griechischer Jogurt nature
1 ½ EL	Mayonnaise
½ EL	Senf
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer
80 g	Roastbeef in Tranchen
40 g	Rucola

Und so wirds gemacht

Zwiebeln

Öl und Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, salzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. andämpfen. Aceto beigeben, ca. 1 Min. mitdämpfen.

Sandwiches

Ciabatta halbieren und aufschneiden. Jogurt und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, auf den Schnittflächen verteilen. Zwiebeln, Roastbeef und Rucola auf den Brotböden verteilen, Deckel darauflegen.

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