für 4 Personen

Tapenade

1 TL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe, grob gehackt
¼ Bund	Majoran, Blättchen abgezupft
100 g	getrocknete Tomaten, grob gehackt
3 EL	Wasser
50 g	entsteinte grüne Oliven, in Ringen
40 g	Kapern, abgetropft
wenig	Pfeffer

Fondue

800 g	Fondue Käsemischung (z.B. Moitié-Moitié)
1 ½ EL	Maizena
4 dl	Weisswein
wenig	Pfeffer

Und so wirds gemacht

Tapenade

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Majoran beigeben, kurz andämpfen, in einen Cutter geben. Tomaten und Wasser beigeben, pürieren. Oliven und Kapern daruntermischen, würzen.

Fondue

Käse ins Caquelon geben. Maizena mit dem Wein anrühren, dazugiessen, unter Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Tapenade darunterrühren, Caquelon auf das Rechaud stellen.

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