Weissweinsuppe mit Wienerli

Name: Weissweinsuppe mit Wienerli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ½ EL Weissmehl; 4 Wienerli; 2 Zwiebeln; 2 Rüebli; ¼ TL Rosenpaprika; Salz, nach Bedarf; 1 EL Butter; 2 dl Vollrahm; 6 dl Gemüsebouillon; 2 Dose Kichererbsen; 3 dl Weisswein

Winter Suppen und Eintopf Winter

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

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Das brauchts

für 4 Personen

Suppe
1 EL	Butter
2	Zwiebeln, in Streifen
1 ½ EL	Weissmehl
2	Rüebli, geschält, in Würfeli
¼ TL	Rosenpaprika
3 dl	Weisswein
6 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Vollrahm
4	Wienerli, halbiert
2 Dose	Kichererbsen (ca. 120 g), abgespült, abgetropft
	Salz, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Suppe

Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 2 Min. andämpfen, mit Mehl bestäuben. Rüebli und Paprika beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Wein dazugiessen, auf die Hälfte einkochen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 10 Min. weich köcheln. Rahm dazugiessen, Wienerli und Kichererbsen beigeben, ca. 5 Min. fertig köcheln, salzen.

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