für 4 Personen

Teig

250 g	Weissmehl
¾ TL	Salz
1 Prise	Zucker
¼ Würfel	Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
1 ½ dl	Milchwasser (½ Milch / ½ Wasser)
20 g	Butter, flüssig

Käsemasse

200 g	Fondue Käsemischung
1	frisches Eiweiss
1 TL	flüssiger Honig
1 TL	getrockneter Oregano
wenig	Pfeffer

Formen

1	frisches Eigelb
1 EL	Milch

Backen

½ EL

Butter

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, mischen. Hefe, Milchwasser und Butter beigeben, mit einer Kelle mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Käsemasse

Käse und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen.

Formen

Teig auf wenig Mehl ca. 2 cm dick rund auswallen. Käsemasse in der Teigmitte verteilen, Seitenränder hochziehen, sodass die Käsemasse satt eingehüllt ist, zusammenkommende Teigränder zusammendrücken und zu einer Kugel formen. Teigkugel mit der Nahtseite nach unten auf die Arbeitsfläche legen, nochmals ca. 1 cm dick auswallen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb mit der Milch verrühren, Teigfladen damit bestreichen.

Backen

Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Butter auf dem Chatschapuri veteilen, heiss servieren.

Komplettes Rezept anzeigen