für 4 Personen

Marinade

2 EL	Aceto balsamico
3 EL	Olivenöl
2	Bio-Zitronen, abgeriebene Schale und Saft
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	getrockneter Oregano
1 TL	Thymianblättchen
350 g	Planted Chicken
¼ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

1	rote Peperoni, in Streifen
1	rote Zwiebel, in Scheiben
1 EL	Olivenöl
¼ TL	Salz
1	Aubergine, in ca. 1 cm dicken Scheiben

Sauce

175 g	veganer Crème fraîche-Ersatz
¼ Bund	Petersilie, fein geschnitten
¼ Bund	Pfefferminze, fein geschnitten
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

4	Pitabrote
1	Gurke, fein gehobelt

Und so wirds gemacht

Marinade

Aceto und alle Zutaten bis und mit Thymian verrühren. Planted Chicken mit der Marinade mischen, würzen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Peperoni, Zwiebel und Öl in eine Grillschale geben, mischen, salzen. Bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, dabei ca. 4 mal mischen. Planted Chicken beigeben ca. 10 Min. mitgrillieren. Auberginen daneben auf den Rost legen, ca. 10 Min. mitgrillieren.

Sauce

Crème fraîche, Petersilie und Pfefferminze mischen, würzen.

Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)

Pitabrote über mittelstarker Glut / bei mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 2 Min. grillieren. Pitas mit der Sauce bestreichen, Pitas mit Planted Chicken, Grillgemüse und Gurke belegen. Pitas einschlagen.

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