Mandarinen-Sour

Name: Mandarinen-Sour
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Zucker; 8 Wacholderbeeren; 2 Limetten; 1 Schnitz Mandarinen; 4 Zweiglein Rosmarin; 1 frische Eiweisse; 2 dl Mandarinensaft; ½ dl alkoholfreier Gin; einige Eiswürfel

Getränke Silvester

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 20 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 1 Glas

Mandarinen-Sirup
2 dl	Mandarinensaft
50 g	Zucker
3 Zweiglein	Rosmarin
5	Wacholderbeeren, zerdrückt

Cocktail
2	Limetten, ganzer Saft
½ dl	alkoholfreier Gin
1	frisches Eiweiss
einige	Eiswürfel

Anrichten
1 Schnitz	Mandarine
1 Zweiglein	Rosmarin
3	Wacholderbeeren

Und so wirds gemacht

Mandarinen-Sirup

Mandarinensaft mit Zucker, Rosmarin und Wacholderbeeren in einer Pfanne aufkochen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Sirup auskühlen, durch ein Sieb giessen.

Cocktail

3 EL Mandarinensirup, Limettensaft, Gin und Eiweiss in den Shaker geben. Shaker mit Eiswürfeln auffüllen, ca. 30 Sek. gut schütteln. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, Cocktail durch ein feines Sieb dazugiessen.

Anrichten

Mandarinen-Schnitz an ein kurzes Holzspiesschen stecken, auf das Glas setzen. Mit Rosmarin und Wacholderbeeren garnieren.

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