Kürbis-Fondue-Fritters

Name: Kürbis-Fondue-Fritters
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Fondue
Ingredients: 80 g Weissmehl; 2 Knoblauchzehen; 350 g Kürbis; 1 Zwiebeln; ½ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Zweiglein Thymian; ½ EL Hot Chili Sauce; 2 frische Eier; 150 g Fondue Käsemischung; Öl

Apéro und Fingerfood Fondue

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch

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Das brauchts

für 40 Stücke

Masse
2	frische Eier, verklopft
2	Knoblauchzehen, gepresst
½ EL	Hot Chili Sauce (z.B. Sriracha)
80 g	Weissmehl
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
150 g	Fondue Käsemischung
350 g	Kürbis (z.B. Butternuss), grob gerieben
1	Zwiebel, in feinen Streifen
2 Zweiglein	Thymian, Blättchen abgezupft

Frittieren
	Öl zum Frittieren

Und so wirds gemacht

Masse

Eier mit Knoblauch, Chili Sauce und Mehl in eine Schüssel geben, gut verrühren, würzen. Käse, Kürbis, Zwiebel und Thymian daruntermischen.

Frittieren

Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 180 °C erhitzen. Portionenweise 1 EL Masse hineingeben, ca. 4 Min. hellbraun frittieren. Fritters mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Haushaltpapier warm stellen.

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