Fondue mit Haselnuss-Thymian-Topping

Name: Fondue mit Haselnuss-Thymian-Topping
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 1 EL Maizena; 30 g Fine Food Seville Orange Fine Cut Marmalade; 100 g Fine Food Nocciola Piemonte IGP; 2 Prise Fine Food Murray River Salt Flakes; 1 Knoblauchzehen; ½ TL Fenchelsamen; ½ Bund Thymian; wenig Pfeffer; 600 g Fondue Käsemischung; 50 g Carciofi (Artischockenherzen) in Öl; 4 dl Prosecco

Hauptgericht Fondue Winter

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Topping
30 g	Fine Food Seville Orange Fine Cut Marmalade
½ TL	Fenchelsamen, mit dem Mörser fein zerstossen
½ Bund	Thymian, fein geschnitten
100 g	Fine Food Nocciola Piemonte IGP, grob gehackt
2 Prise	Fine Food Murray River Salt Flakes
wenig	Pfeffer

Fondue
1	Knoblauchzehe (z.B. Fine Food geräucherter Knoblauch)
600 g	Fondue Käsemischung (z.B. Fine Food)
1 EL	Maizena
4 dl	Prosecco (z.B. Fine Food)
50 g	Carciofi (Artischockenherzen) in Öl, abgetropft

Und so wirds gemacht

Topping

Konfitüre mit den Fenchelsamen und dem Thymian in einer kleinen Pfanne erhitzen. Haselnüsse, Salz und Pfeffer beigeben, kurz mitbraten, auf einem Backpapier auskühlen.

Fondue

Caquelon mit dem Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit Prosecco anrühren, dazugiessen. Käse unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Haselnüsse darauf verteilen. Artischocken dazu servieren.

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