Chili-Fondue

Name: Chili-Fondue
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 1 EL Maizena; 80 g Peppadew™ (wilde Paprika); 2 Knoblauchzehen; ½ TL Paprika; 600 g Baby-Kartoffeln; 2 TL Chiliflocken; 1 TL Pfefferkörner; 800 g Fondue Käsemischung; 4 dl Weisswein

Hauptgericht Fondue Winter

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Chilipaste
80 g	Peppadew™ (wilde Paprika), abgetropft
1	Knoblauchzehe
2 TL	Chiliflocken
1 TL	Pfefferkorn (z.B. Szechuan)
½ TL	Paprika

Kartoffeln
600 g	Baby-Kartoffeln
	Salzwasser, siedend

Fondue
1	Knoblauchzehe, halbiert
800 g	Fondue Käsemischung
1 EL	Maizena
4 dl	Weisswein

Und so wirds gemacht

Chilipaste

Peppadew und alle Zutaten bis und mit Paprika zu einer feinen Paste pürieren.

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 15 Min. kochen, abtropfen.

Fondue

Fondue-Caquelon mit dem Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit dem Wein anrühren, dazugiessen. Käse unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Chilipaste darunterrühren. Kartoffeln dazu servieren.

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