Curry-Fondue

Name: Curry-Fondue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 1 EL Maizena; 600 g Baby-Kartoffeln; 1 Knoblauchzehen; 1 rote Chilis; 2 Äpfel; 1 EL scharfer Curry; wenig Muskat; wenig Pfeffer; 600 g Freiburger Vacherin; 200 g rezenter Appenzeller; 4 dl Weisswein

Winter Fondue Winter

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Kartoffeln
600 g	Baby-Kartoffeln
	Salzwasser, siedend

Fondue
600 g	Freiburger Vacherin, grob gerieben
200 g	rezenter Appenzeller, grob gerieben
1	Knoblauchzehe, fein gehackt
1	roter Chili, entkernt, fein gehackt
1 EL	Maizena
4 dl	Weisswein
1 EL	scharfer Curry
wenig	Muskat
wenig	Pfeffer
2	Äpfel, in Stücken

Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Min. kochen, abtropfen.

Fondue

Käse, Knoblauch und Chili ins Caquelon geben. Maizena mit Wein anrühren, dazugiessen. Käse unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist, würzen. Kartoffeln und Äpfel dazu servieren.

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