Entrecôte mit Kichererbsen

Name: Entrecôte mit Kichererbsen
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stück Rindsentrecôtes; 1 Zitronen; ¼ TL Paprika; 2 Msp. Zimt; 1 ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 280 g Artischockenherzen in Öl; 2 Dose Kichererbsen; ½ dl Olivenöl; 1 EL Olivenöl; Öl

Hauptgericht Weihnachten Silvester

Gesamt: 1 Std. 10 Min. | Aktiv: 30 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Zitronenöl
1	Zitrone, ganzer Saft
½ dl	Olivenöl
¼ TL	Paprika
2 Msp.	Zimt
½ TL	Salz

Knusper-Kichererbsen
230 g	Artischockenherzen in Öl, abgetropft, geviertelt
1 Dose	Kichererbsen (ca. 120 g), abgespült, abgetropft
¼ TL	Salz

Hummus
1 Dose	Kichererbsen (ca. 120 g), abgespült, abgetropft
50 g	Artischockenherzen in Öl, abgetropft
¼ TL	Salz

Entrecôtes
1 EL	Olivenöl
4 Stück	Rindsentrecôtes (ca. 210 g)
¾ TL	Salz
wenig	Pfeffer
	Öl zum Braten

Und so wirds gemacht

Zitronenöl

Zitronensaft, Öl, Paprika, Zimt und Salz mischen.

Knusper-Kichererbsen

Artischockenherzen, Kichererbsen, 3 EL Zitronenöl und Salz mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen.

Backen

Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Hummus

Kichererbsen, Artischockenherzen und ¾ des Zitronenöls pürieren, salzen.

Entrecôtes

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch würzen, beidseitig je ca. 2 Min. braten, ca. 5 Min. ruhen lassen. Fleisch zu den Kichererbsen und Hummus servieren. Restliches Zitronenöl darüberträufeln.

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