für 4 Personen

Kartoffelspiessli

800 g	Baby-Kartoffel
	Salzwasser, siedend
4	Apfel, in ca. 1.5 cm grossen Würfeln
8	Holzspiesschen

Fondue

800 g	Fondue Käsemischung
1	rotschaliger Apfel, fein gerieben
2 EL	Maizena
4 dl	naturtrüber Apfelsaft
wenig	Zimt
wenig	Muskat
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Und so wirds gemacht

Kartoffelspiessli

Kartoffeln im Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich kochen, sie dürfen nicht zu weich sein, sonst zerfallen sie. Kartoffeln ev. halbieren mit den Äpfeln abwechslungsweise an die Holzspiesschen stecken.

Fondue

Käse und Apfel ins Caquelon geben. Maizena mit dem Apfelsaft verrühren, dazugiessen, unter gleichmässigem Rühren bei kleiner Hitze aufkochen, würzen. Kartoffelspiessli dazu servieren.

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