Seeteufel-Tikka-Spiessli

Name: Seeteufel-Tikka-Spiessli
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 8 Stängel Zitronengras; 800 g Seeteufelfilets; 1 TL Ingwer; 1 Knoblauchzehen; 2 Zweiglein Koriander; 1 Limetten; wenig Fleur de Sel; 1 ¼ TL Garam Masala; ¼ TL Kurkuma; 1 TL Salz; 150 g Jogurt nature

Fisch Indisch Grillieren

Gesamt: 1 Std. | Aktiv: 30 Min.

ohne Gluten, Low Carb

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Das brauchts

für 4 Personen

Spiessli
800 g	Seeteufelfilet, in ca. 3 cm grossen Würfeln
1	Limette, heiss abgespült, trocken getupft, in feinen Scheiben
8 Stängel	Zitronengras, äusserste Schicht entfernt
150 g	Jogurt nature
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 TL	Ingwer, fein gerieben
1 TL	Garam Masala
¼ TL	Kurkuma
1 TL	Salz

Servieren
2 Zweiglein	Koriander, zerzupft
¼ TL	Garam Masala
wenig	Fleur de Sel

Und so wirds gemacht

Spiessli

Fisch und Limettenscheiben abwechslungsweise auf die Zitronengras-Stängel stecken. Jogurt mit den restlichen Zutaten verrühren, Spessli mit 3 EL davon bestreichen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Grillieren

Marinade abtupfen. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiessli

über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) zugedeckt beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.

Servieren

Koriander, Garam Masala und Fleur de Sel über die Spiessli streuen, restliches Jogurt dazu servieren.

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