Lachs-Tatar mit Apfelsalat

Name: Lachs-Tatar mit Apfelsalat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Rauchlachs; 20 g Haselnüsse; 2 rotschalige Äpfel; 2 Schalotten; ½ Bund Dill; Pfeffer; Salz; 2 EL Limettensaft; 2 EL weisser Vermouth; 1 EL Kapern; 1 EL Aceto balsamico bianco; 1 EL Rapsöl

Fisch Vorspeise Silvester

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 35 Min.

ohne Laktose, ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Lachs-Tatar
300 g	Rauchlachs, in Tranchen, fein gewürfelt
2	Schalotten, fein gehackt
2 EL	Limettensaft
2 EL	trockener weisser Vermouth
1 EL	Kapern, grob gehackt
½ Bund	Dill, fein geschnitten
	Pfeffer, nach Bedarf

Apfelsalat
2	rotschalige Äpfel, halbiert, Kerngehäuse entfernt, in Scheiben
1 EL	Aceto balsamico bianco
1 EL	Rapsöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf
20 g	Haselnüsse, geröstet, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Lachs-Tatar

Alle Zutaten sorgfältig mischen, bis zum Servieren kühl stellen.

Apfelsalat

Apfelscheiben sofort mit Aceto und Öl mischen, würzen.

Zum Anrichten Tatar und Apfelsalat auf Teller geben, mit Haselnüssen bestreuen, nach Belieben mit Dill garnieren.

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