für 16 Stücke

Fladen

1	rechteckig ausgewallter Pizzateig (ca. 550 g)
4 EL	Crème fraîche
½	Lauch, in feinen Ringen
½ EL	Olivenöl
125 g	Luganighe, aus der Haut gedrückt, in Stücken
50 g	Haselnüsse, grob gehackt
¼ TL	Salz
wenig	Piment, z.B. Piment d'Espelette

Und so wirds gemacht

Fladen

Teig mitsamt dem Backpapier auf ein Blech legen. Mit Crème fraîche bestreichen. Lauch mit Öl mischen, mit der Wurst und den Nüssen auf dem Teig verteilen, würzen.

Backen

Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in Dreiecke schneiden.

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