für 4 Personen

Fondue Bourguignonne

800 g	Rindshuft, in ca. 2 cm grossen Würfeln
1 Liter	Erdnussöl

Und so wirds gemacht

Fondue Bourguignonne

Das Fleisch auf Tellern anrichten. Das Öl im Caquelon auf dem Herd auf 175 °C erzitzen, dann auf das heisse Rechaud stellen. Wichtig: Das Öl soll nie so rauchheiss sein. Fleischstücke aufspiessen, im Öl braten, mit beliebigen Saucen geniessen.

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