für 4 Personen

Rüeblisugo

1 EL	Olivenöl
2	Zwiebel, in feinen Streifen
2	Knoblauchzehe, in Scheibchen
800 g	Rüebli, grob gerieben
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 800 g)
1 TL	Salz
wenig	Pfeffer

Teigwaren kochen

500 g	Spaghetti
	Salzwasser, siedend

Anrichten

80 g	geriebener Sbrinz
2 EL	glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Und so wirds gemacht

Rüeblisugo

Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen. Rüebli und Tomaten beigeben, würzen. Sugo zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen.

Teigwaren kochen

Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen.

Anrichten

Teigwaren mit dem Sugo und Petersilie mischen, Käse darüberstreuen.

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