Apfel-Baumnuss-Fondue

Name: Apfel-Baumnuss-Fondue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: 4 TL Maizena; 1 Knoblauchzehen; 2 Äpfel; 50 g Baumnusskerne; wenig Pfeffer; wenig Salz; 300 g Ziegenkäse; 250 g milder Gruyère; 250 g milder Emmentaler; ½ EL Butter; 2 dl Apfelsaft; 1 EL Gin; 2 dl Weisswein

Hauptgericht Fondue

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.

vegetarisch, ohne Laktose

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Das brauchts

für 4 Personen

Fondue
1	Knoblauchzehe, halbiert
300 g	Ziegenkäse, gerieben
250 g	milder Gruyère, gerieben
250 g	milder Emmentaler, gerieben
4 TL	Maizena
2 dl	Weisswein
2 dl	Apfelsaft
1 EL	Gin
wenig	Pfeffer

Topping
½ EL	Butter
2	Äpfel, in ca. 1.5 cm grossen Würfeln
wenig	Salz
50 g	Baumnusskerne, grob gehackt

Und so wirds gemacht

Fondue

Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit Wein und Apfelsaft anrühren, dazugiessen, unter gleichmässigem Rühren bei kleiner Hitze aufkochen, Gin beigeben, würzen.

Topping

Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Äpfel beigeben, ca. 5 Min. anbraten, salzen. Nüsse ca. 5 Min. mitbraten. Auf das Fondue geben, sofort servieren.

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