Indian Coconut-Chicken-Curry
Das brauchts
für 4 Personen
600 g | Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Würfeln |
2 EL | Madras-Curry |
wenig | Bratbutter |
wenig | Bratbutter |
1 | Zwiebel, in Streifen |
1 | Knoblauchzehe, gepresst |
1 Dose | gehackte Tomaten (ca. 200 g) |
2 EL | Madras-Curry |
1 cm | Ingwer,gerieben |
1 | roter Chili, entkernt, gehackt |
3 dl | Kokosmilch |
400 g | Süsskartoffeln, in Würfeln |
1 Dose | Kichererbsen (ca. 245 g), abgespült, abgetropft |
2 TL | Salz |
½ Bund | Koriander, zerzupft |
Und so wirds gemacht
Poulet
Poulet und Curry mischen. Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren.
Curry
Bratbutter im selben Brattopf erwärmen, Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Chili beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Kokosmilch dazugiessen, Kartoffeln und Kichererbsen beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, salzen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren. Poulet wieder beigeben, zugedeckt 30 Min. fertig schmoren. Koriander darüberstreuen.
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