Indian Coconut-Chicken-Curry

Name: Indian Coconut-Chicken-Curry
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 600 g Pouletbrüstli; 1 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 1 rote Chilis; 400 g Süsskartoffeln; ½ Bund Koriander; 4 EL Madras-Curry; 2 TL Salz; wenig Bratbutter; 3 dl Kokosmilch; 1 Dose gehackte Tomaten; 1 Dose Kichererbsen

Suppen und Eintopf Geflügel Indisch

Gesamt: 2 Std. 20 Min. | Aktiv: 20 Min.

ohne Gluten

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Das brauchts

für 4 Personen

Poulet
600 g	Pouletbrüstli, in ca. 3 cm grossen Würfeln
2 EL	Madras-Curry
wenig	Bratbutter

Curry
wenig	Bratbutter
1	Zwiebel, in Streifen
1	Knoblauchzehe, gepresst
1 Dose	gehackte Tomaten (ca. 200 g)
2 EL	Madras-Curry
1 cm	Ingwer,gerieben
1	roter Chili, entkernt, gehackt
3 dl	Kokosmilch
400 g	Süsskartoffeln, in Würfeln
1 Dose	Kichererbsen (ca. 245 g), abgespült, abgetropft
2 TL	Salz
½ Bund	Koriander, zerzupft

Und so wirds gemacht

Poulet

Poulet und Curry mischen. Bratbutter im Brattopf heiss werden lassen. Poulet portionenweise je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, Hitze reduzieren.

Curry

Bratbutter im selben Brattopf erwärmen, Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Chili beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Kokosmilch dazugiessen, Kartoffeln und Kichererbsen beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, salzen. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren. Poulet wieder beigeben, zugedeckt 30 Min. fertig schmoren. Koriander darüberstreuen.

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