für 4 Personen

Salatsauce

3 EL	Aceto balsamico
4 EL	Olivenöl
	Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gewürzpilze

250 g	Champignons
2 EL	Weissmehl
2 EL	Olivenöl
2 EL	Wasser
¼ TL	Zimt
2 Msp.	Kardamompulver
¼ TL	Salz
wenig	Cayennepfeffer
50 g	Panko
	Öl zum Braten
2 Prise	Salz

Salat/Anrichten

150 g

Nüsslisalat

Und so wirds gemacht

Salatsauce

Aceto und Öl verrühren, Sauce würzen, beiseite stellen.

Gewürzpilze

Champignons und alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer in einer Schüssel gut mischen. Panko in eine kleine Schüssel geben, Champignons darin wenden, Panade gut andrücken.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Hitze reduzieren. Champignons portionenweise rundum ca. ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, salzen.

Salat/Anrichten

Nüsslisalat mit den Champignons anrichten, beiseite gestellte Sauce darüberträufeln.

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