Master Chef
Utensilien
Schüssel
Kochlöffel
Bratpfanne
Messer
Pfanne
Teller
Sieb
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Reis
Reis im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. knapp weich köcheln, abtropfen.
Bällchen
Schalotte schälen, fein hacken, Knoblauch pressen. Spinat fein schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch ca. 2 Min. andämpfen, Spinat nach und nach beigeben, würzen, dämpfen bis alle Feuchtigkeit verdampft ist.
Herausnehmen, etwas abkühlen. Spinat mit Ricotta, Käse und Reis mischen, von Hand kneten, bis eine kompakte Masse entsteht. Masse in 24 Portionen teilen, zu Bällchen formen.
Panieren
Paniermehl und Käse in einem tiefen Teller mischen, Bällchen darin wenden und Panade gut andrücken. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Bällchen portionenweise rundum je ca. 10 Min. knusprig braten.
Peperoni-Salsa
Peperoni abtropfen, fein schneiden, in ein Schälchen geben. Basilikum fein schneiden, beigeben, Aceto dazugiessen, mischen, würzen. Salsa zu den Bällchen servieren.
| Tipp: | Statt Vollreis Risottoreis verwenden. |
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