per 4 persona

Carne

500 g	scamone di manzo
1 c.	olio di arachidi
1 c.no	sale
un po’ di	pepe

Verdure

2	cipolle
2	peperoni rossi
250 g	champignon
1 ½ c.no	paprica dolce
1 c.	olio di arachidi
2 dl	brodo di carne

Salsa

1 ½ c.no	Maizena
1 dl	panna intera
100 g	cetriolini sottaceto

Ecco come fare

Carne

Rosolare lo scamone tagliato a dadini di ca. 1 ½ cm in una padella antiaderente con un filo d‘olio caldo per ca. 2 min, quindi togliere dal fuoco e condire.

Verdure

Tritare finemente le cipolle, tagliare i peperoni a striscioline e gli champignon a fettine. Nella stessa padella riscaldare l’olio e rosolavi le verdure e la paprica per ca. 5 min. Irrorare con il brodo e portare a ebollizione.

Salsa

Stemperare la Maizena nella panna, versare nella padella e lasciare sobbollire a fuoco medio per ca. 5 min. Tagliare i cetrioli sott’aceto in striscioline sottili, versarli in padella con la carne e scaldare il tutto.

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