per 4 persona

Salmone

½ c.	succo di limetta
½ c.no	Sambal Oelek
½ c.	salsa di soia
4 pezzo	filetti di salmone senza pelle (ca. 120 g l'uno)

Verdura

1 c.	olio di arachidi
3	cipollotti con la parte verde, tagliati a pezzetti di ca. 1 cm
250 g	insalate baby, tagliata a strisce spesse ca. 1 cm
½ c.no	sale
un po’ di	pepe
50 g	zenzero marinato

Forma

1 pacchetto	rotolo di pasta per strudel (ca. 120 g)
50 g	burro, liquido
½ c.no	sale

In forno

2 c.	salsa di soia
un po’ di	pasta di wasabi

Ecco come fare

Salmone

In una ciotola mescolare bene succo di limetta, Sambal Oelek e salsa di soia. Unire il salmone, girare nella marinata.

Verdura

Scaldare l'olio in una padella. Rosolare mescolando i cipollotti e l'insalata per ca. 3 min., condire, fare raffreddare. Lasciare sgocciolare lo zenzero, tenere da parte.

Forma

Aprire con cura le sfoglie di pasta. Sovrapporre 2 sfoglie ciascuno, dimezzare, spennellarle con un po' di burro. Asciugare con cura il salmone, salare. Adagiare un pezzo di salmone al centro della pasta. Distribuirvi 1/4 della verdura e 1/4 dello zenzero. Unire i bordi di pasta e premere bene per fissare. Disporre i pacchetti sulla placca da forno ricoperta con carta da forno, spennellare con il burro.

In forno

ca. 15 min. al centro del forno preriscaldato a 200°C. Sfornare, mescolare bene salsa di soia e pasta di wasabi, servire a parte.

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