Torta di prugne

Name: Torta di prugne
Prep time: 30 min
Total time: 140 min
Yield: 16
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 650 g farina bianca; ¼ c.no sale; 6 c. zucchero greggio; 1 pacchetto zucchero vanigliato; ½ dado lievito; 160 g burro; 3 ½ dl latte; 1 kg prugna; 150 g mandorle a bastoncini; 100 g mandorle macinate

dessert cucina svizzera cucina per la famiglia

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 30 min.

2215 Likes

Le torte in teglia sono praticissime! La loro consistenza compatta le rende ideali da portare con sé a scuola o a lavoro.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 16 pezzi

Impasto
600 g	di farina bianca
¼ c.no	di sale
3 c.	di zucchero greggio
1 pacchetto	di zucchero vanigliato
½ dado	di lieviti (ca. 20 g), sbriciolato
60 g	di burro, tagliato a pezzetti, morbido
3 ½ dl	di latte, tiepido
1 kg	di prugna, dimezzate, snocciolate, tagliate a spicchi (ca. 900 g)

Crumble
150 g	di mandorle a bastoncini
100 g	di mandorle macinate
50 g	di farina bianca
3 c.	di zucchero greggio
100 g	di burro, tagliato a pezzetti, morbido

Ecco come fare

Impasto

Mescolare la farina con tutti gli ingre-dienti compreso il lievito in una cioto-la. Unirvi il burro e il latte, mescolare, impastare fino a ottenere una pasta morbida e liscia. Coprire e fare lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora, affinché l’impasto sia raddoppiato di volume. Mettere la pasta sulla teglia preparata, appiattirla. Distribuirvi le prugne, premere lievemente.

Crumble

Mescolare i bastoncini di mandorle con gli ingredienti rimasti. Distribuire il crumble sulle prugne.

In forno

Infornare al centro del forno spento, far cuocere a 180 °C per ca. 50 minuti. Sfornare, far raffreddare sulla gratella.

Mostra l'intera ricetta