per 4 persone

4 fette	di pane semibianco del giorno prima (ca. 100 g), tagliate a dadini
1 mazzetto	di prezzemolo, tritato finemente
2 c.	di miele liquido
2 c.	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe
4	fettine di maiale (ca. 100 g l’una)
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe
1 c.no	di olio di arachidi

Ecco come fare

Per la crosta di miele mescolare il pane con tutti gli ingredienti compreso l’olio d’oliva, condire.

Condire la scaloppine da un lato, distribuire 1/4 del composto per la crosta sull’altro lato, premere. Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolare le scaloppine a temperatura media prima per ca. 3 min dal lato con la crosta, poi per ca. 7 min dall’altro lato.

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