per 4 persona

4 fetta	pane semibianco del giorno prima (ca. 100 g), tagliate a dadini
1 mazzetto	prezzemolo, tritato finemente
2 c.	miele liquido
2 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
4	fettine di maiale (ca. 100 g l’una)
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1 di c.no	olio di arachidi

Ecco come fare

Per la crosta di miele mescolare il pane con tutti gli ingredienti compreso l’olio d’oliva, condire.

Condire la scaloppine da un lato, distribuire 1/4 del composto per la crosta sull’altro lato, premere. Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolare le scaloppine a temperatura media prima per ca. 3 min dal lato con la crosta, poi per ca. 7 min dall’altro lato.

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