per 4 persona

2	arance bio
	burro per arrostire
600 g	sminuzzato di pollo
¾ di c.no	sale

Salsa

1 dl	brodo di pollo
2 dl	panna semigrassa per salse
2 c.	ketchup
1	cipolla, tagliata in 12 spicchi
1 ½ c.	paprica
¼ di c.no	sale

Ecco come fare

Grattugiare un po' di scorza d'arancia. Eliminare la calotta superiore e inferiore, poi sbucciare le arance fino alla polpa. Tagliarle in sei parti, e quindi a fettine spesse ca. 1 cm. Salvare il succo, tenere da parte insieme alla scorza grattugiata e alle fettine. Scaldare il burro in una padella antiaderente. Rosolare la carne per ca. 3 min., togliere, condire. Pulire la padella con carta da cucina.

Salsa

Portare a ebollizione brodo, panna e ketchup nella stessa padella, abbassare la temperatura, unire la cipolla, coprire e far cuocere per ca. 4 min., condire. Aggiungere fettine, scorza e succo d'arancia tenuti da parte e la carne, scaldare senza far bollire.

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