Polenta con Luganighe

Name: Polenta con Luganighe
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: cucina svizzera
Ingredients: 4 luganighe; 80 g parmigiano grattugiato; 2 c. burro; 1 ¼ litro brodo di verdura; olio; 250 g semola di mais a grana grossa (Bramata); 2 rametto rosmarino; sale e pepe, quanto basta

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tempo totale: 1 h | preparazione: 1 h

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Ci vogliono

per 4 persona

Polenta
1 ¼ litro	brodo di verdura
2 rametto	rosmarino
250 g	semola di mais a grana grossa (Bramata)
80 g	parmigiano grattugiato
2 c.	burro
	sale e pepe, quanto basta

4	luganighe (ca. 600 g)
	olio

Ecco come fare

Polenta

Fas bollire il brodo insieme al rosmarino. Mescolarvi la farina di mais, ridurre il calore, continuare a mescolare e cuocere a fuoco molto basso per ca. 50 min. fino a ottenere una consistenza spessa. Incorporare il parmigiano e il burro, insaporire.

Scaldare l’olio nella padella, rosolare le salsicce a fuoco medio su entram- bi i lati per ca. 8 minuti, disporre nel piatto con la polenta.

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