per 4 persone

20 g	di gherigli di noci, grossolanamente
150 g	di pane di segale, a dadini
2 ½ dl	di panna intera, montata
¼ c.no	di sale
50 g	di Schabziger Stöckli, finemente grattugiato
2	albicocche, a spicchi
4	rapanelli
50 g	di carne secca dei Grigioni, a striscioline
	pepe

Ecco come fare

In una padella capiente tostare le noci e i dadini di pane a fuoco moderato girando continuamente, fino a quando non diventeranno color nocciola. Amalgamare bene la panna, il sale e il formaggio. Distribuire nelle coppette le noci e i dadini di pane. Distribuirvi sopra a strati il composto con la panna, le albicocche, i ravanelli e la carne secca cercando di ripartire il tutto in maniera uniforme.

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