Risotto con scaloppine vegetariane
Ci vogliono
per 2 persona
1 pacchetto | scaloppina vegetariana con ripieno di formaggio fresco ed erbe aromatiche (200 g) |
1 c. | olio d'oliva |
370 g | risotto pronto (ad es. Betty Bossi) |
150 g | pomodori cherry |
½ mazzetto | basilico |
2 c. | aceto balsamico |
Ecco come fare
In un padella antiaderente friggere le scaloppine su entrambi i lati per ca. 3 min, quindi toglierle dal fuoco. Preparare il risotto come indicato sulla confezione, unire metà dei pomodori cherry e metà del basilico, quindi mescolare. Distribuire il risotto su due piatti, tagliare le scaloppine a strisce oblique di 1 cm e 1 ⁄2 di larghezza, arricchire con il resto dei pomodori e del basilico. Guarnire a piacere con aceto balsamico o crema di balsamico.
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