per 2 persona

1 c.	olio di arachidi
200 g	macinato vegano
¼	peperoncino rosso, a fettine
1	scalogno, tritato finemente
1 c.	concentrato di pomodoro
1 bustina	miscela di spezie per tacos Old El Paso
¼ di c.no	paprica dolce
2 dl	acqua
½	avocado, a cubetti
½ c.	coriandolo, tritato
6	taco shells (tacos a forma di coppetta)

Ecco come fare

Riscaldare l’olio in una padella antiaderente, rosolare il macinato Délicorn per ca. 2 min., unire il peperoncino e

lo scalogno e continuare la cottura per

ca. 2 min.

Unire il passato di pomodoro, la miscela di spezie, la paprica e l’acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere l’avocado e il coriandolo e riscaldarli.

Distribuire il ripieno nelle Taco Shells.

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