per 4 persone

2 c.	di olio di arachidi
1	cipolla, tritata grossolanamente
100 g	di macinato Délicorn
½	peperoni rossi, tagliato a striscioline
1 scatoletta	di chicchi di mais
½ scatoletta	di fagioli Red Kidney
2	pomodori, a dadini
2 dl	di panna acidula semigrassa
½ c.no	di chili in polvere
	paprica
	sale e pepe, quanto basta
8	tortilla di frumento

Ecco come fare

Scaldare l’olio in una padella, imbiondirvi la cipolla, quindi unire il macinato e cuocere per ca. 4 min. mescolando di tanto in tanto. Abbassare il fuoco. Aggiungere le verdure, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 5 minuti. Condire con chili in polvere, sale e pepe. Versare sulle tortillas e guarnire ciscuna con 1 c. di panna acidula semigrassa, quindi arrotolare.

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