Crostini con formaggio di capra e pesto alle noci
Ci vogliono
per 2 persone
| 2 c. | di gherigli di noci,, tritati grossolanamente |
| 1 c.no | di prezzemolo a foglie lisce,, tagliato finemente |
| ½ c. | di Olio di noci Fine Food |
| sale e pepe, quanto basta |
| 4 fette | di baguette (ca. 100 g) |
| 4 fette | di formaggio di capra, (ca. 75 g, ad es. Chavroux Tendre Bûche) |
Ecco come fare
Pesto alle noci
Tostare le noci in una padella senza l’aggiunta di grassi a temperatura media per ca. 5 min., far raffreddare. Mescolare le noci con il prezzemolo e l’olio, condire.
Tostare le fette di baguette per ca. 3 min. al centro del forno preriscaldato a 220 gradi. Distribuire il formaggio di capra sul pane, gratinare al centro del forno per 5 min. Fare intiepidire, distribuirvi il pesto alle noci, servire subito.
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