Insalata di lenticchie beluga con crostini al timo

Name: Insalata di lenticchie beluga con crostini al timo
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: ½ scalogni; 1 c. burro; 1 c. aceto balsamico bianco; 2 c. olio d'oliva; 100 g salmone affumicato; 1 di c.no miele liquido; 1 fetta pane per toast; 50 g lenticchie nere (Beluga); un po’ di sale; un po’ di pepe; un po’ di foglioline di timo

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 35 min.

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Ci vogliono

per 2 persona

Insalata
50 g	Lentilles Beluga Fine Food
	acqua, bollente
½	scalogno, tritato finemente
1 di c.no	miele liquido
1 c.	aceto balsamico bianco
2 c.	olio d'oliva
un po’ di	sale
un po’ di	pepe

Crostini
1 c.	burro
1 fetta	pane per toast, tagliato a dadini di ca. 1 cm
un po’ di	foglioline di timo, tagliate finemente
un po’ di	sale
100 g	MSC Wild Alaska Silver Salmon Fine Food

Ecco come fare

Insalata

Cuocere le lenticchie nell’acqua bollente a fuoco basso per ca. 20 min., scolare. Mescolare lo scalogno con il miele, l’olio e il balsamico, unire le lenticchie, mescolare e condire, lasciare marinare per ca. 30 min.

Crostini

Scaldare il burro in una padella, unire il timo e i dadini di pane, fare dorare a temperatura media per ca. 3 min., salare.

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