per 2 persone

260 g	di Beefsteak Tatar Fine Food,scongelata
2 c.ni	di Dukkah Fine Food
2 c.	di panna acidula semigrassa
1	limetta, sciacquata con acqua calda, solo ½ della scorza grattugiata, 2 c. di succo, tenuto da parte
un po’	di pepe
½	chili rossi, privato dei semi, tritato finemente
½	avocado
2 fette	di pane per toast, tostate
un po’	di rucola
	sale

Ecco come fare

Mescolare la tartare con la dukkah. Mischiare panna acida con scorza di limetta, sale e pepe. Mescolare, succo di limetta, peperoncino e avocado, schiacciare bene con una forchetta. Ricavare una rondella da 1 fetta di toast con l’aiuto di un anello in inox. Posare l’anello con la rondella nel piatto. Sistemarvi la metà della tartare poi metà della crema d’avocado. Togliere l’anello e procedere allo stesso modo per creare la seconda porzione. Decorare con la rucola e con fettine di limetta.

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