per 2 persona

260 g	Beefsteak Tatar Fine Food,scongelata
2 di c.no	Dukkah Fine Food
2 c.	panna acidula semigrassa
1	limetta, sciacquata con acqua calda, solo ½ della scorza grattugiata, 2 c. di succo, tenuto da parte
un po’ di	pepe
½	chili rosso, privato dei semi, tritato finemente
½	avocado
2 fetta	pane per toast, tostate
un po’ di	rucola
	sale

Ecco come fare

Mescolare la tartare con la dukkah. Mischiare panna acida con scorza di limetta, sale e pepe. Mescolare, succo di limetta, peperoncino e avocado, schiacciare bene con una forchetta. Ricavare una rondella da 1 fetta di toast con l’aiuto di un anello in inox. Posare l’anello con la rondella nel piatto. Sistemarvi la metà della tartare poi metà della crema d’avocado. Togliere l’anello e procedere allo stesso modo per creare la seconda porzione. Decorare con la rucola e con fettine di limetta.

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