per 4 persona

1	limetta, solo il succo
2 c.	olio di sesamo
1 di c.no	salsa di soia scura
1 mazzetto	menta piperita, tagliata finemente
1	peperoncino rosso, privato dei semi, tritato finemente
1 di c.no	zucchero
12	code di gamberi crudi sgusciati (bio) (ca. 450 g), budello eliminato
¾	sale
1	limetta, sciacquata con acqua calda, asciugata con cura, tagliata

Ecco come fare

Mescolare bene il succo di limetta con tutti gli ingredienti compreso il peperoncino. Dividere la marinata, aggiungere lo zucchero a una metà di marinata, questa servirà come salsa, coprire e mettere da parte. Spennellare i gamberoni con la marinata rimasta, salare.

Cottura alla griglia: arrostire i gamberoni sulla brace o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 2 min. da entrambi i lati.

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