per 8 porzione

500 g	spinaci a foglia, lavati, grondanti
un po’ di	burro
1	cipolla, tritata finemente
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1	rotolo di pasta per torte spianata rotonda
2 rotolo	formaggio di capra (ad es. Tendre Bûche Chavroux; ca. 150 g l'uno), tagliato a fettine spesse ca. 8 mm
2	uova
2 dl	panna semigrassa
un po’ di	noce moscata
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1 c.	miele liquido
½ c.	rosmarino, tagliato
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Versare gli spinaci in una grande pentola, coprire, far appassire brevemente a temperatura media, far sgocciolare. Scaldare il burro nella stessa pentola, far rosolare la cipolla. Togliere la pentola dal fuoco, unirvi gli spinaci, mescolare e condire.

Disporre la sfoglia di pasta nella teglia preparata. Coprire con la metà delle fettine di formaggio. Distribuirvi gli spinaci. Mescolare bene panna e uova, condire, versare sugli spinaci.

Cottura al forno: ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, coprire con le fettine di formaggio rimaste. Versarvi a gocce il miele, cospargere con il rosmarino. Cuocere in forno per ca. altri 20 min.

Tempo di cottura totale: ca. 50 min.

Mostra l'intera ricetta