per 8 persone

280 g	di bastoncini alle nocciole, finemente sbriciolati
150 g	di burro, ammorbidito
100 g	di quark semigrasso
2 c.	di zucchero a velo
1	arancia bio, un po’ di scorza grattugiata e 1/2 dl di succo
2 dl	di panna intera, montata a neve ferma
1 c.	di zucchero

Ecco come fare

Mescolare i biscotti sbriciolati con il burro. Distribuire il composto sul fondo di una teglia imburrata premendolo bene con il fondo di un bicchiere. Coprire e mettere in frigo per ca. 45 min. Amalgamare il quark con lo zucchero a velo. Incorporare delicatamente la scorza d’arancia e la panna montata. Spalmare il composto di quark sul fondo di biscotti. Portare a bollore il succo d’arancia e lo zucchero fino a ridurlo della metà e lasciar raffreddare. Bagnare la tarte di quark con sciroppo d’arancio. Mettere in frigo.

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