per 12 porzione

Marmellata lampo

200 g	di bacche miste surgelate
100 g	di zucchero
½ c.	di succo di limone

Scones

300 g	di farina bianca
2 c.	di zucchero
2 c.ni	di lievito in polvere
½ c.no	di sale
70 g	di burro, a pezzetti, freddo
1 ½ dl	di latte
un po’	di latte, quanto basta

Ecco come fare

Marmellata lampo

Cuocere bacche, zucchero e succo di limone per ca. 10 min. a temperatura media, far raffreddare.

Scones

Mescolare farina, zucchero, lievito in polvere e sale in una ciotola. Aggiungere il burro, impastare a mano fino a ottenere un impasto granuloso. Versarvi il latte amalgamandolo rapidamente alla pasta. Stendere la pasta a uno spessore di ca. 11 ⁄2 cm. Ricavare ca. 12 cuoricini con lo stampino apposito (ca. 5 cm Ø), disporre su una lastra da forno ricoperta con carta da forno, spennellare con del latte.

Cottura al forno: ca. 20 min. al centro del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare gli scones di San Valentino, trasferirli su una gratella, servire i cuoricini tiepidi o freddi insieme alla marmellata.

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