Cornetti per l'aperitivo
Ci vogliono
per 32 pezzi
| 1 | rotolo di pasta sfoglia spianata rotonda (ca. 32 cm di Ø) |
| 1 di c.no | senape dolce |
| 2 c. | panna acidula semigrassa |
| 2 presa | sale |
| 50 g | carne secca dei Grigioni, affettata |
| un po’ di | pepe |
| 1 | rotolo di pasta sfoglia spianata rotonda (ca. 32 cm di Ø) |
| 90 g | pomodori secchi sott'olio, sgocciolati, tagliati grossolanamente |
| 80 g | formaggio fresco alle erbe aromatiche |
| un po’ di | pepe |
| 1 | uovo, sbattuto |
| 1 c. | sesamo |
Ecco come fare
Ripieno di carne secca dei Grigioni
Srotolare la pasta e tagliarla in 16 parti uguali. Emulsionare la senape e la panna acidula semigrassa, quindi salare. Spennellarvi la pasta, guarnire ciascun pezzo con 1 fetta di carne salata dei Grigioni, condire, arrotolare a forma di gipfel e disporre su una placca rivestita di carta da forno.
Ripieno ai pomodori
Srotolare la pasta e tagliarla in 16 parti uguali. Condire il formaggio fresco, distribuirlo sulla pasta con i pomodori, condire nuovamente, arrotolare a forma di gipfel e adagiare sulla teglia.
Gipfel
Spennellare i gipfel con l'uovo e cospargerli di sesamo.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e trasferire su una griglia a raffreddare.
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