Spiedini di gamberi alla griglia

Name: Spiedini di gamberi alla griglia
Prep time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. olio di arachidi; 1 c.no succo di limetta; 1 c.no Thai 7-Spice; 12 gamberi giganti crudi sgusciati fino alla coda (bio); 1 ½ c. zucchero greggio macinato; 1 dl acqua; 3 gambi lemongrass; 1 chili rosso; 2 c. salsa di pesce; 1 vaschetta in alluminio; 6 cipollotti; ½ c.no sale; 4 spiedini di legno; 1 limetta

Grigliata

tempo totale: 1 h 35 min. | preparazione: 35 min.

senza lattosio, senza glutine, Low Carb

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Facili e buoni da leccarsi i baffi: spiedini di gamberi per fare centro nei cuori di tutti i tuoi ospiti.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Gamberoni
1 c.	di olio di arachidi
1 c.no	di succo di limetta
1 c.no	di Thai 7-Spice
12	gamberi giganti crudi sgusciati fino alla coda (bio), sgusciati

Cipolle
1 ½ c.	di zucchero greggio macinato
1 dl	di acqua
3 gambi	di lemongrass, parte intera tritata finemente
1	chili rosso, privato dai semi, tritato finemente
2 c.	di salsa di pesce
1	vaschetta in alluminio
6	cipollotti, tagliati a metà per il lungo

Grill a carbonella, a gas o elettrico
½ c.no	di sale
4	spiedini di legno
1	limetta, a spicchietti, per decorare

Ecco come fare

Gamberoni

Mescolare bene olio, succo di limetta e la miscela alle 7 spezie . Spennellare i gamberoni con la marinata, coprire e lasciare in frigo per ca. 1 ora.

Cipolle

Mescolare bene zucchero e tutti gli ingredienti, salsa di pesce compresa nella vaschetta da barbecue. Unirvi i cipollotti.

Grill a carbonella, a gas o elettrico

Coprire e grigliare i cipollotti sulla brace o a temperatura medio alta (ca. 220 °C) per ca. 15 min.

Salare i gamberoni, infilzarli sugli spiedini. Sistemare gli spiedini sulla griglia calda, grigliare per ca. 2 min da entrambi i lati.

Servire gamberoni e cipolle con gli spicchietti di limetta.

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